锅塌豆腐怎样做

1、葱、姜、蒜、辣椒全部处理好，青葱只取葱白段辣椒去籽切段

3、豆腐使用的是俗称的北豆腐，切成小四方厚度不要太厚。豆腐切好后撒点椒盐粉在豆腐上面，双面抹匀腌制十分钟

5、然后均匀的裹上蛋液

7、豆腐全部煎好后，倒入少许油先放入姜丝爆干再放入蒜葱辣椒爆香

9、上菜前在撒少许葱碎就更完美了