1、把红薯、芋头、紫薯去皮，切成小块，入蒸锅大火蒸15分钟蒸熟。
2、趁蒸锅加热的同时，做仙草冻：将18克仙草粉用50毫升冷水调匀到细腻无颗粒状态，再缓慢冲入240克沸水。
3、边搅匀边煮沸，然后倒在碗中，放到一边静置晾凉到凝固，仙草冻就做好了。
4、接下来做芋圆：将v蒸好的芋头用铲子碾成泥（红薯、紫薯也是同样的操作）。
在芋泥中逐次、少量加入糖水搅匀。
5、再在芋泥中逐次、少量加入木薯淀粉，拌匀到不粘手的状态。
把揉好的芋泥揉成手指粗细的长条后，切成小段。
6、红薯泥和紫薯泥也是重复以上操作，然后把切好的芋圆表面可以少许木薯淀粉，以免粘连。
7、v取出一次吃的量，把剩余的芋圆冻入冰箱。锅中烧开水，将芋圆倒入，缓慢搅动，直到芋圆都浮到表面，就煮熟了。
8、将煮熟的芋圆泡在凉开水中，芋圆口感更Q弹。
把凝固成型的仙草冻用刀划成大块，倒入碗中。
9、在仙草上撒上蜜豆、三色芋圆，牛奶或椰汁，再撒少许花生碎，就做好了。
