椒盐金针菇的做法

1、金针菇洗净控水，切掉根

2、片成薄片，撕开成小朵也行

3、鸡蛋加盐打散，加了盐更容易打散

4、倒到平盘里，金针菇先蘸蛋液

5、蘸干淀粉，尽量蘸满，把多余的粉抖掉！油锅加热到160度左右，虾片的菜谱里有油温的介绍，下锅的时候把金针菇头部拨散开，炸出来的成品更漂亮，俩手忙活没拍照

6、炸好以后沥油装碗，撒上各种调料粉，就完成了