豇豆肉末饼怎么做

1、中筋面粉（250克）、泡打粉（5克）、酵母（5克）、糖15克、温水130克，揉搓成面团。

2、醒发30分钟，每10分钟搓揉排气。

3、酸豇豆焯水，肉末炒至变色，倒入酸豇豆翻炒，加入老抽1勺。

4、面团搓成长条，揪成剂子60g/个。

5、擀成长条状后叠三层擀平，对折后擀成薄饼皮，包入馅料30g。

6、收口，压扁成圆饼，静置1小时，醒发至2倍大。

7、小火炕豇豆饼，每炕3-4分钟翻面一次。

8、炕至一面金黄时少加1-2次水，炕约10分钟。

9、这样豇豆肉末饼就做好了。