1、水豆腐要想获得好的口感，在下锅之前先用开水浸泡10分钟，这样除去了豆腐中的卤味，味道自然好了许多。
2、吃剩下的馒头很多人喜欢做炸馒头片，在炸馒头片之前先在冷水中浸入一下。这样炸出的馒头片 焦黄酥脆。
3、炒蔬菜或者煮蔬菜的时候，不要放冷水，否则蔬菜容易变老变硬，应该加开水，这样炒出的蔬菜才能脆嫩可口。
4、很多人煮荷包蛋会发散，教你一招，先把鸡蛋在开水中浸泡一分钟左右，这样煮出的荷包蛋自然就不会散了，才是完整的荷包蛋。
5、如果菜汤咸了，没关系，你可以切几片土豆片放在汤里，这样再煮几分钟后，菜汤的咸味就变淡了。
6、煮绿豆不容易煮烂，没关系，你可以把绿豆放在锅里干炒十分钟，然后再去煮，绿豆就很快煮烂了。
