1、冷水冲洗羊腿肉，去血水，用厨房用纸吸干水分.
2、葱姜碎切碎，放入调菜盘，撒入料酒和生抽、盐，带手套抓匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制1小时。
3、为避免葱姜蒜颗粒烤焦影响口感，烤前刷掉腌肉上的调料颗粒，放入铺了油的烤盘（如有锡纸，烤架上铺一层锡纸更好，我的锡纸用完了忘记买，就凑合用烤盘），在肉上刷上一层油和少量蜂蜜，再往肉上撒入厚厚一层孜然粉，烤箱预热后，连盘放入烤箱。
4、放入中层，220度开烤，先烤20分钟，再取出反面，刷油撒孜然粉，有辣椒粉再撒些辣椒粉更香！再放入烤箱烤10分钟，即可取出食用！再烤就会烤焦，我的小烤箱计时器坏了，错过时间，近20分钟才想起，上层已烤焦，所以就未拍成品图，但口感焦脆，味道极好！
