1、狗棍鱼事先宰杀处理干净，控水后，将其鱼肉取出，稍微剁一下成小块便可，五花肉一块同样也需要切成小块；
2、将五花肉和鱼肉一同放入在料理机中，将其打成肉泥，香葱1小把，择洗干净后控水，将香葱切成细细的葱花，放入在肉泥中；
3、接下来再向其中加上点生抽、蚝油和少许的生粉，用筷子将其朝着一个方向搅打均匀，接下来用手抓起一小把肉泥，搓成小圆球，在轻轻按压成饼状；
4、按照这个方法依次将所有的鱼饼胚子做好，在平底不粘锅中刷上少许的食用油，将其烧热后，放入鱼饼，小火开始慢慢煎；
5、待煎至鱼饼的一面定型的时候，便可翻面，两面分别煎至金黄，就说明煎熟了，盛出后可以搭配点生菜、番茄酱等吃，口感特别美味。
