煮西米，软糯爽滑，非常适合甜点和奶茶

1、首先，将水倒入锅中煮开。

2、慢慢把西米加入沸水中，转小火，顺一个方向不时地搅动西米煮至大部分西米变得透明，约25分钟。

3、这时有些西米还会有小白点纯属正常。熄火。

4、把煮好的西米倒入一大盆的冷水里，沥干。

5、重复此步骤几遍去粘稠胶质至西米全部呈透明。可根据个人口味加白糖或蜂蜜、椰浆或牛奶及水果即可食用。