怎么看皮冻熬好了

1、将猪皮冲洗干净

2、将猪皮冷水下锅，加入料酒去腥煮15分钟

3、猪皮趁热将猪皮的多余油脂用刀刮掉，越干净越好

4、将猪皮反过来切成长条

5、加入盐将猪皮揉搓均匀

6、用热水反复冲洗揉搓，直到水中无油花漂浮

7、用纱布包裹葱姜花椒茴香等材料

8、按照猪皮与水1:3的比例加水，加入十三香鸡精调味并将料包放入，加入生抽老抽调色，盖上锅盖熬煮1小时，煮到汤汁有浓稠，皮冻就熬好了

9、加入适量食盐后放入容器中自然冷却

10、知道皮冻凝固，美味又不油腻的猪皮冻就做好了