福建的油饼怎么做

1、黄豆和大米加水泡一夜沥干水分

2、黄豆与大米混合加刚好没过豆米的水，用料理机打碎

3、加盐、加葱末、搅拌均匀，米浆调出来是比较稠的

4、架起油锅，扁铲一起放油锅里加热，大火，油温超过180度，在扁铲里加一勺黄豆米糊

5、铲子滑入油锅底，可见气泡大量冒出，几秒钟后米糊慢慢鼓起

6、鼓起越来越大，并浮起脱离铲子，完全鼓起，边缘略有焦黄时，翻一面，两面略焦黄时捞出放在漏勺里滴干油