1、蛋黄加砂糖打至发白。
2、牛奶，香草荚煮沸关火倒进蛋黄里边搅拌边倒，回锅小火煮至浓稠关火。
3、放入泡软的吉利丁、加30克淡奶油混合均匀过筛，保鲜膜贴面放置30度左右。
4、淡奶油放入柏翠厨师机打发。打至可以裱花的状态。
5、黄油软化和低粉，砂糖搓揉混合。
6、鸡蛋黄揉成面团放冷藏半小时。
7、放凉的奶油酱和打发的淡奶油混合。
8、杨桃切成小丁。
9、加进去。
10、静置好的的甜酥面团，擀成2毫米厚度的面片，用圆形模具刻下。
11、铺在蛋挞模具里。底部扎眼。
12、将杨桃奶油酱注入模具。
13、放入预热好的柏翠烤箱中层，以上下火180度烤30分钟。
14、表面金黄色，检查一下底部也深黄色取出。
15、脱模放量以后表面可以抹一层果酱，再装饰一些水果即可。
16、颜值高营养价值丰富。
