1、龙利鱼解冻后冲洗一下，切片
2、龙利鱼片加入少许盐和淀粉抓匀后腌制20分钟
3、口蘑清洗可干净后切片，倒入开水里焯烫一下，捞出
4、金针菇切去老根后冲洗一下后倒入开水里焯烫一下，捞出
5、锅里烧开水，将龙利鱼一片一片下入锅里，中小火氽烫
6、肉片变白后捞出
7、彩椒清洗干净切丝，葱姜分别切丝
8、将口蘑、金针菇、龙利鱼、彩椒丝、葱姜丝全部放入小盆里，盐少许，倒入海鲜鲜露，两手端盘颠簸小盆拌匀
9、炒锅烧热倒油，要比平时炒菜的油多，基本是两倍的量，放入花椒，炝至冒烟，舀入2大勺花椒油，两手端盘颠簸小盆拌匀。盛盘，香气四溢
