自制洋葱圈土豆饼

1、土豆切块蒸熟，凉后压成泥。

2、火腿、胡萝卜、青辣椒、香菜切碎装入大盘待用。

3、盐、胡椒粉少放，清淡些，加入一个鸡蛋搅拌成泥状。

4、洋葱切圈儿，取大小合适的葱圈儿。可沾少许生粉。

5、将油烧热，取两个葱圈儿下锅。

6、将土豆馅用勺子加入圈内，适时加入第四个、第五个，煎成金黄。

7、两面金黄，逐个取出，装盘。孩子吃，可加少量番茄酱，不去餐厅，醇香美味即可品尝。