芋头乌鸡汤的做法

1、准备食材：香芋、乌骨鸡；佐料：姜、花椒、盐。

2、乌骨鸡洗净，斩成块。

3、姜去皮，拍破。

4、取半截芋头（这只芋头较大，足有2斤半），去皮，先对剖成小块，再切成3厘米长，2厘米厚宽大小均匀的块。

5、汤锅内适量水，约1.5升左右，放入花椒粒、姜、乌鸡肉，开火，盖上锅盖，煮开。

6、煮开后用勺子打掉汤面上的浮沫，盖上锅盖，转小火继续炖30分钟左右。

7、30分钟后，倒入芋头，盖上锅盖，转中火，继续炖5分钟左右，芋头就𤆵了，关火。

8、加入少量盐，搅均。就可以享用了。