酸辣土豆丝如何做好吃？

1、青椒切丝、干红辣椒切断、葱姜蒜拍切末备用。

2、土豆洗净去皮后切成均匀的细丝，切好的土豆丝放入凉水中浸泡。期间要多换几次水，把淀粉泡掉，这样炒出的土豆丝才更叫爽脆可口。

3、锅里注入适量的油，放入葱姜蒜、花椒和干红辣椒爆香。

4、葱姜蒜爆出香味后，迅速倒入沥干水的土豆丝和青椒丝翻炒几下后，立即加入醋继续翻炒，等看到土豆丝变色后加入适量的盐和辣椒油，拌匀即可出锅。