潮汕美食之“鱼腥菜炒薄壳”

1、将薄壳一颗颗摘下泡水，洗干净！

2、将鱼腥菜洗干净，切小快，切蒜头，姜丝，葱白切大点，辣椒切小圈

3、将锅热油，放入蒜头，姜丝，辣椒爆香，再把洗好的薄壳下锅进行翻炒，炒的时候要注意不能太大力，吵到薄壳开口了，放入准备好的鱼腥菜跟葱白，再加入适量的盐，在闷炒3分钟，即可出锅！