蘑菇炒肉片的做法

1、蘑菇和冬笋洗净

2、备好青椒片和胡萝卜片，蘑菇和笋分别切片

3、猪肉片里加入盐，料酒和生粉抓匀后静置半小时

4、锅内水开后倒入蘑菇和笋片焯水后捞起（这样可以去除笋的涩味和蘑菇的菌菇味）

5、油温5分肉倒入肉片过油至全部变色后捞起

6、留油除了猪肉片外把全部食材倒入煸炒至出水分加盐煸炒均匀

7、烹入少许开水烧至断生，再把肉片回锅烧制片刻后熄火出锅