四川回锅肉做法【图解】

1、1.五花肉洗净备用；

2、2.锅中倒入水放花椒、生姜、葱煮沸，放入五花肉六成熟，约5分钟；

3、3.捞出晾至温热切成薄片；

4、4.辣椒切成菱形片，青蒜切段；

5、5.锅烧热倒入油，下五花肉小火煸炒至出油；

6、6.放入生抽、豆瓣酱；

7、7.下红辣椒和青蒜翻炒片刻；

8、8.调入少许味精炒匀即可出锅。

9、9.口味独特、色泽红亮的四川回锅肉。