怎样判断黄豆变质了

 时间:2024-10-12 13:54:46

1、看颜色。质量好的黄豆,一般颜色鲜艳,黄得自然,而变了质的黄豆大多色泽暗淡、黄中带黑,用手碾压容易碎,皮也容易脱落。

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2、看质地。质量好的黄豆颗粒饱满且整齐均匀,没有缺损、破瓣、虫害以及挂丝的现象,反之则颗粒干瘪、大小不一、破瓣、有虫蛀和霉变的黄豆。

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3、闻味道。优质黄豆一般具有淡淡的黄豆清香以及正常黄豆的口味,而变了质的黄豆则具有一股很大的酸味或者霉味。

怎样判断黄豆变质了
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