鸡杂这样做超好吃

1、首先把鸡杂清理干净。

2、锅装适量的水煮沸，然后把鸡杂放进去灼1分钟左右，捞上来再清洗一遍，然后切好备用。

3、兰豆撕出老根，然后清洗干净。

4、热锅下油，放姜丝、蒜米、小米辣进去爆出味来。

5、然后下鸡杂进去，加适量的盐、生抽、料酒、几滴老抽。

6、大火爆炒至焦黄色，然后铲到锅边，再下适量的油到锅空格，放兰豆进去，加适量的盐煸炒至软。

7、然后混合鸡杂爆炒1分钟左右就可以出锅了。