1、山药在储存之前一定要把山药晒干，因为山药在储存中潮湿，会产生大量的细菌，容易产生霉变，所以干燥非常重要。
2、在储存之前我们要做好筛选工作，有病虫害，有伤疤的山药要剔除他们在储藏过程中容易产生变质，而且会影响其他好的山药。
3、山药在晒干以后放在通风阴凉透气的地方，通常温度在10度以下储存半年是没有问题的。
4、在储存过程中要经常的进行翻看，一旦发现有变质的山药，要及时的挑除出来。
山药可以用粗沙进行储存，把晒干的山药用干净干燥的粗沙掩埋。这种方法既透气又能保持干燥。
5、山药还可以进行地窖储存，在储存之前地窖要先进行杀毒，可以用硫磺熏制，能起到杀菌的作用，然后通风以后放入山药整齐的摆放，保持一定的通风度，就能够储存整整一个冬季。
6、现在更常用的储存方法是用泡沫袋包裹每一个山药，然后用纸盒包装，这样也是既通风又透气的储存方法，而且能够完成长途运输。
7、 小总结
山药在储存之前一定要把山药晒干，因为山药在储存中潮湿，会产生大量的细菌，容易产生霉变，所以干燥非常重要。
在储存之前我们要做好筛选工作，有病虫害，有伤疤的山药要剔除他们在储藏过程中容易产生变质，而且会影响其他好的山药。
山药在晒干以后放在通风阴凉透气的地方，通常温度在10度以下储存半年是没有问题的。
在储存过程中要经常的进行翻看，一旦发现有变质的山药，要及时的挑除出来。
山药可以用粗砂进行储存，把晒干的山药用干净干燥的粗沙掩埋。这种方法既透气又能保持干燥。
山药还可以进行地窖储存，在储存之前地窖要先进行杀毒，可以用硫磺熏制，能起到杀菌的作用，然后通风以后放入山药整齐的摆放，保持一定的通风度，就能够储存整整一个冬季。
现在更常用的储存方法是用泡沫袋包裹每一个山药，然后用纸盒包装，这样也是既通风又透气的储存方法，而且能够完成长途运输。
