咖啡厅吧台各种产品制作流程

 时间:2024-10-13 01:09:14

1、柠檬水制作方法: 1、切三片柠檬片;2、倒入30毫升柠檬汁; 3、倒入15毫升糖水;4、加入冰块、水搅拌即可。

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2、熬白糖水方法:1、用量杯量糖 2、用量杯量水3、糖倒入烧开的水中,边搅边烧; 4、用小火煮大约30分钟后即可。

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3、煮咖啡的爵士岛各种方法:1、咖啡机自动磨咖啡式; 2、摩卡壶冲泡式; 3、虹吸壶冲泡式; 4、比利时壶冲泡式。

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4、内缩法、外缩法制作冰咖啡 将浓缩的热咖啡经过急速冷却,即可获得冰咖啡。通常它所需的热咖啡浓度约是单品热咖啡浓度的两倍。而且咖啡粉要细磨。常用的冰咖啡制作方法有两种。

5、a、粝简肯惧内缩法:将冰块加入浓缩的热咖啡内快速冷却,这样做出的冰咖啡颜色清澈,且能保持香味不逃逸,需注意所加冰块的数量,防止咖啡味道过淡。b、外缩法:将热咖啡倒入杯中,放入盛有冰忧栝牯嚣块或冰水的容器中进行冷却,此种方法不影响咖啡浓度。

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6、奶泡打发技巧:1、将新鲜牛奶倒入奶泡壶内,约4分满;2、盖上奶泡壶的上盖,按住奶泡壶,上下反复抽压奶盼源通沣泡壶中央的把手,直到上盖边缘可见鲜奶泡沫为止。3、打开上盖,静置约30秒或轻敲泡壶数下,使表面气泡消失,用汤匙去掉表面较粗泡沫。 注:1、要选择浓度高的全脂奶,奶泡壶要干燥,不能沾水,否则奶泡不够浓。2、若想制作热奶泡,则需先将鲜奶和奶泡壶用隔热加热的方法加热至60℃

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