1、金瓜清洗干净，去皮，蒸熟。
2、面包粉、1g酵母和清水混合，揉匀，发酵至2倍大。
3、加入500g面包粉、80g白糖、9g酵母、50g鸡蛋、蛋黄、奶粉、食盐、牛奶和金瓜泥，揉匀。
4、加入75g黄油，揉至可以拉出薄膜。
5、盖上保鲜膜，发酵至2倍大。
6、分成50g/个，松弛30分钟。
7、乳酪、糖粉和柠檬汁混合，搅拌均匀。
8、取出面团，压扁，放入馅料，收口。
9、放入模具中，发酵至2倍大。
10、黄油、50g白糖、50g鸡蛋和蛋糕粉混合，搅拌均匀。
11、取出面团，刷上蛋液，挤上酱料，撒上南瓜籽。
12、放入烤箱中，180度，烤25分钟。
