香菇炒鸡蛋的做法详细步骤

1、鸡蛋处理，把鸡蛋磕到碗里，加点盐，用筷子使劲搅打，使蛋液混合均匀

2、香菇处理，用温水泡10分钟，洗净，去蒂，切成小片

3、锅预热，加入油，油烧热后，把鸡蛋倒入，煎，至有点变色，鸡蛋成型装盘待用

4、另起油锅，把葱花，蒜末放入，爆香，放入香菇，翻炒

5、炒至香菇出水，把鸡蛋倒入，放入醋，鸡精，盐，继续翻炒，炒熟即可。OK！香菇炒鸡蛋大功告成！