麻辣牛干巴的做法有哪些技巧?在做的时候要注意一些什么呢?什么要多放，什么要少放一点?老实说我不会做饭，经常遭受到家的的轰炸，说以后出怎么嫁人之类的，我这不是也想着做一手好饭菜么，可是人有所志，不会做就会做嘛，干嘛要这样苦了自己呢?今天妈妈硬是要拉着我教我做菜，不过为了让她老人家高兴，我就只有就范了，一起来看看老妈的麻辣贵州牛干巴的做法吧!
麻辣牛干巴的做法，要准备的材料：贵州牛干巴 1块、杭椒 10个 、红椒 10个 、小米椒 4个 、姜、蒜、葱适量、盐、生抽、花椒、食用油
麻辣牛干巴的做法：
1. 牛干巴泡软后切丝;
2. 杭椒、红椒、小米椒洗净切丝，姜、蒜切茸，葱切成葱花;
3. 烧热炒锅，下油爆香姜蒜;
4. 闻到香味后，倒入牛肉翻炒变色盛出;
5. 锅中留余油，放入所有辣椒，炒熟并下盐调味;
6. 倒入牛肉，翻炒均匀，调入花椒、生抽，撒上葱花即可
麻辣牛干巴的做法小贴士：
1. 牛干巴较硬，所以做菜前要用清水泡4小时左右;(如果要保持它的咀嚼风味并能接受咸度的话可以不泡)
2. 牛干巴有一定咸味，调味要注意。
