如何制作冰皮月饼【图文】

 时间:2024-10-26 10:49:01

1、把所有的粉类(糯米粉,粘米粉,澄粉,低筋面粉)都过筛一婪姻护馥遍,把糯米粉,粘米粉,澄粉,低筋面粉都混合在一起,用搅拌器均匀的搅拌在一起,这一步很重要

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3、再把二者混合在一起~

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5、待液体便得越来越来稠,且没有大颗粒,变得顺滑,上蒸锅,时间为16~21分钟为宜

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7、馅料根据自己的口味简单制作就行,将冰皮放在手掌上,压扁,中间厚两边薄地压成圆唤魇兄溱饼,包入馅料,然后用冰皮裹住馅料,向上推,直到把馅料包严,封好口,整一个“浑圆天成”~

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8、将浑圆的月饼球放入熟糯米粉中,滚一滚,然后去除多余的粉,放入月饼模具中压制即可!

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