我爱冰淇淋做法

 时间:2024-11-16 13:36:56

1、准备原材料。

2、取蛋黄2个。

3、蛋黄加入白砂糖。

4、加入25g的水混合,然后用80度的热水隔水打发到粘稠再隔冷水冷却。或小火加热慢慢搅拌至粘稠再隔水冷却。

5、另取一个盆称入180g的淡奶油。

6、然后将淡奶油打发至9分,即提起打蛋器时小尖角下垂的状态。

7、等蛋液冷却后先加入少量打发好的淡奶油,混合搅拌均匀无颗粒。

8、然后放入余下的所有淡奶油,再混合搅拌均匀无颗粒。

9、最后倒入容器,盖上盖子或保鲜膜放入冰箱冷冻约3个小时以后就可以了。

10、吃的时候打球,摆上水果。

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