怎么选购米，选购米的窍门

1、米的种类很多，可以分为籼米、粳米和糯米等等。刚从田里收割的米我们称之为新米，它的含水量比较多，用它来煮饭的话米饭的粘性很大，口味鲜香。相对应的我们把存放很久的米称之为陈米，它的味道会比新米差一些。

2、质量比较好的米，我们称之为优质米，它有光泽，颗粒整齐，比较干燥，没有虫蛀，没有沙粒，没有灰尘，没有霉味，没有异味。味道会比新米差一些。

3、 质量差的米，颜色会比较的灰，米粒散碎，比较的潮湿而且会有异味，味道会比新米差一些。