1、排骨洗干净后冷水下锅，加入适量的姜片和3勺料酒，大火煮沸后转中火焯1分钟左右即可捞出
2、排骨焯烫好后，放在清水里冲洗干净，然后控干水分
3、锅内倒入适量的食用油，大火将油温烧热后，把排骨下锅，继续用大火翻炒，一直炒到排骨两面略微焦黄为止
4、然后我们倒入切碎的小米辣、大蒜片和姜片，转中火炒出香味来
5、接着倒入3勺生抽、1勺老抽、2勺料酒、1勺红油辣椒酱、1勺黄豆酱、1克十三香粉和少许盐，翻炒至上色均匀
6、倒入没过食材的水，然后再加入3个小冰糖，盖上盖子，大火煮沸后转小火慢炖30分钟
7、30分钟后，开大火收汁，收到汤汁剩余浓稠，就可以出锅享用了
8、全职妈妈的私房秘制排骨，味道一绝，用来下饭真香，吃起来太过瘾了！
