爆炒猪心怎么做

1、八角、香叶、花椒、桂皮和草果放入卤料袋中。

2、猪心、卤料袋、生姜、老抽、料酒、香葱和清水倒入锅内，盖上盖子，大火，煮沸。

3、转小火，炖30分钟。

4、取出，切片。

5、二荆条和小米辣切片。

6、锅内倒入食用油，加热，放入二荆条、生姜和小米辣，大火，爆香。

7、放入猪心，炒匀。

8、放入白糖、食盐、老抽、生抽和卤汁，炒匀。

9、盛出，放凉。