烧饼制作方法

 时间:2024-10-19 10:03:45

1、面包机桶内放入纯净水和酵母精致5分钟 ,让水和酵母充分融合~

2、放入面粉开启发面程序和成光滑的面团开始醒发,此步骤只需要醒发到半发状态就可以~

3、趁面团醒发的时间准备麻酱调料,芝麻酱中放入盐,白糖,老抽,茴香面,花椒大料面……,搅拌均匀~

4、醒发好的面团很蓬松,切开有细细的小孔~

5、接下来排气揉成光滑的面团~

6、擀成薄片~

7、均匀的抹上芝麻酱调料~

8、从一头开始卷起来

9、切成均匀的十六份

10、然后每两份叠起来拉长醒发十分钟~

11、之后两头都向外拧成麻花状

12、然后抻成长条

13、开始卷起来

14、要从低处往高处卷,卷起来的样子,

15、然后用擀面杖的一头沾油每个面团中间戳一个坑,盖保鲜膜醒发十分钟

16、然后开始整形,摁住中间像外拉大,中间用擀面杖戳平 放入烤盘,像不像一个个的小篮子~

17、放入预热好的烤箱,上下火220℃,25分钟,可根据自己家烤箱温度自行调节~喜欢吃焦一点的,可以珊睽瘸荤延长烘烤时间~

18、叮,出炉摆盘,层次感分明,可撕着吃,外焦里嫩~

19、也可以这样吃,发挥想象力吧,中间可以放菜,也可以放肉……这个是最后五分钟放的鸡蛋,时间烤的延长了一点,吃起来都酥的掉渣了……

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