苦瓜炒鸡蛋 简单的做法

1、将苦瓜去掉中间白色部分，切丝，备用。鸡蛋打匀，加盐，打匀，备用。准备大葱适量，备用。

2、在苦瓜中加点盐，腌渍大概15分钟，待到有水析出，则把苦瓜中的水挤干，备用。

3、热油锅，加入大葱爆香。然后把苦瓜倒入，适当翻炒。

4、接着加入打好的鸡蛋液，一起翻炒。

5、待鸡蛋液熟透，炒匀，就可以关火了。

6、接着就是将苦瓜炒鸡蛋上桌了。