如何制作川菜回锅肉

1、步骤一：把五花肉洗干净，起锅、入水，烧开后放入五花肉、葱、姜，大火煮至熟

2、步骤二：待煮熟之后捞出控水并切薄片

3、步骤三：起锅，入油，下入肉片煸炒3分钟左右盛出来

4、步骤四：再起锅，入底油，下入姜末，干红辣椒段，一小勺郭县豆瓣酱，小火炒出红油

5、步骤五：随后下入肉片，再加入少许盐，少许生抽，料酒，鸡精，以及适量白糖翻炒均匀