1、酵种：高筋粉50克，水50克，干酵母0.5克
2、将酵种料混合，
3、搅拌均匀，
4、室温放置1-2小时后，放入冰箱冷藏16小时以上。
5、面团：高筋粉90克，细砂糖25克，干酵母2克，盐1.5克，水30克，蛋液25克，黄油15克 装饰：酥松粒适量，蔓越莓干适量
6、将酵种倒入面包桶，
7、加入除黄油外的面团料，
8、启动和面程序，搅拌。
9、成均匀面团，加入黄油，再次启动和面程序。
10、搅拌至能拉出薄膜。
11、放入大碗，进行基础发酵。
12、面团长大，
13、分割成6等分，滚圆，松弛15分钟。
14、再次滚圆，摆入烤盘，进行最后发酵。
15、面团长大，表面刷蛋液，撒酥松粒和蔓越莓干。
16、放入烤箱，中层，上下火170度，烤约15-20分钟，
17、表面金黄，出炉。
18、置晾架上晾凉。
