芹菜炒鸡蛋的做法

1、准备好需要的食材，芹菜、鸡蛋。

2、将芹菜摘干净，清洗干净。

3、洗净后，把芹菜切段，烧开水，在水里过一下。

4、鸡蛋打散以后，加入清水。锅热后，倒油大火加热，倒入鸡蛋，用铲子在锅中将鸡蛋搅成小块，盛出备用。

5、锅在放油，加热，加热8层热。

6、油到8层热时，放入芹菜，翻炒2分钟。

7、放盐，搅匀后，放入炒好的鸡蛋就可以了。