如何制作鱼香肉丝

1、材料备齐

里脊肉，切条。
胡萝卜，切丝。
青椒，切丝。
木耳，泡发好后，切丝。

2、里脊肉切好后，加入蛋清1个，料酒1勺，淀粉1勺，胡椒粉少许，盐少许，拌均后腌制10分钟。

3、接下来调料汁

醋，2勺
糖，3勺
生抽，1勺
蚝油，1勺
淀粉，1勺
拌匀后备用

4、锅里剩下的底油，爆香蒜蓉和姜末

5、再倒入肉丝，翻炒放入青椒

6、最后倒入调料汁，翻炒均匀至收汁。