拉皮肉丝的做法

1、干拉皮，万能的tb上有售哦！一次12条足矣，我太贪心泡发了20条，差点盘子都不够装呢！备菜：拉皮提前2小时清水泡软，期间记得换水和搅拌，土豆淀粉含量较高容易粘黏。肉丝、胡萝卜丝、青/红椒丝、大蒜末。

2、锅里倒入少许油爆炒肉丝至变色。肉丝有点焦色后下胡萝卜丝、大蒜末、辣椒，炒出红油。

3、下红椒丝过油，倒入蚝油炒香。

4、下拉皮、生抽和料酒快速翻炒片刻。

5、下青椒丝翻炒均匀（青椒丝比红椒薄易熟）

6、翻炒均匀，拉皮变透明后调味出锅了！