如何做茄子炖豆角

1、茄子一根，豆角一把，择净洗干净备用

2、茄子切成长条块，老豆角切段

3、切点葱姜

4、开火，热锅凉油，放入葱姜爆香

5、放入茄子，翻炒至茄子微黄，变软

6、放入了豆角，翻炒少许

7、锅中加水，水要没过菜，干上盖子炖煮，中间要打开看一下，水少就再加点水

8、直到软烂，收一下水，留少许汤汁，倒入适量蚝油，撒少许盐，调味，即可关火出锅