苏式爆鱼的做法

1、将草鱼片好，洗干净

2、加入盐、料酒、鲜酱油、白糖、花椒、生姜、葱腌制，至少两个小时，滤干水分

3、锅加热后倒入，加热到7、8成熟

4、放入鱼块，开始油炸

5、炸到上色定型（两面金黄色）就捞出

6、炸好的鱼捞出后，趁热吃非常酥香

7、也可以放入入冷却的酱汁中，泡一会，汤汁浸透后享用