香菇酱蛋炒饭

1、准备食材。将鸡蛋打入碗中搅拌成蛋液备用。

2、将黄瓜洗干净、胡萝卜洗干净切小丁备用。

3、炒锅中倒入适量油，待油温5成左右热时，将打散的鸡蛋液倒入锅中，用筷子快速划散成均匀的小块。

4、将胡萝卜丁倒入鸡蛋锅中，翻炒两分钟，再将米饭倒入锅中，继续翻炒几分钟。

5、撒入适量盐，放入香菇酱，继续翻炒，混合均匀后加入黄瓜丁，略微翻拌即可关火出锅。