1、准备食材，小个鲍鱼10个，土豆1个，猪肉适量，西红柿1个，圆白菜用1/4个。
2、把西红柿用开水烫一下，去皮，切成小块。
3、土豆去皮，切滚刀状，肉切片，葱姜切细。
4、鲍鱼去壳和内脏，洗净，面上划几刀。
5、圆白菜撕成小片。
6、锅中加花生油，微热放葱姜爆锅，倒肉片炒制。
7、肉变色后加西红柿炒制绵软。
8、加土豆炒制。
9、土豆炒匀后加水，水量没过土豆，加3调羹勺的料酒，1/2勺盐，中火慢炖。
10、土豆变软后加鲍鱼炖2-3分钟。
11、土豆熟后加圆白菜。
12、待圆白菜变软后加鸡精出锅。此菜汤汁浓郁，营养丰富，味道鲜美。
