1、收集竹沥：首先需要将新鲜的竹子先放置在阴凉的地方，让竹子适当脱水，表面的细菌和灰尘等物质也随之脱落。接着将竹子切成小段，并放入炭火烤制，烤制时间通常为2~3小时，饼干状的竹沥会从竹子的间隙处流出，并被收集起来。
2、水解竹沥：将采集到的竹沥放入容器中，加入适量的水，平均比例是竹沥与水1:6的比例，然后静置发酵，等待竹沥中的大分子物质水解成低分子物质，这通常需要1~2天的时间。
3、过滤：利用过滤纸或其他过滤器材，将竹沥中残留的杂质过滤掉，同时得到竹沥水。
4、制作竹沥饮品：竹沥水过滤好后可以直接饮用，也可以加入适量的冰糖或其他调味品，制作成各种口感和营养成分不同的竹沥饮品。
