1、鲤鱼清洗干净，两面划几刀
2、均匀的抹上点盐
3、适量加点料酒，红薯粉抹均匀备用（放20－30分钟）
4、姜，蒜，大葱，芹菜，泡姜泡椒全部切好备用
5、起锅烧油
6、油烧好后放入鲤鱼小火慢炸3分钟（两面都要炸到）
7、捞出鱼
8、留点底油
9、倒入泡椒泡姜，豆瓣酱，姜蒜，小火翻炒出香味（约2－3分钟）
10、加水烧开
11、加入鲤鱼
12、加入大葱小火煮3分钟
13、3分钟后翻面再煮4分钟
14、一小勺红薯粉加适量水
15、加入芹菜
16、加入水淀粉，快速翻一翻，以免黏锅，加入鸡精味精，尝一下咸度适量加盐起锅（我是没有加盐）
17、起锅后放点葱花，完成～
