清蒸小鲳鱼的做法

1、食材、调料准备，准备好解冻的小鲳鱼，鲳鱼去鱼鳃、内脏，清洗干净，打花刀

2、生姜、葱、小米辣备用

3、香葱、姜片、小米辣、大蒜子切好备用

4、盐、姜丝、料酒均匀涂抹鱼身、内外都要，腌制30分钟，水开上锅蒸鱼，蒸6分钟以上

5、撇去蒸鱼渗出的水，牛肉酱来一勺，增加层次感

6、切好的小米辣也来一点，加入酱油来提味增鲜，烧热油浇上即可