1、买了财鱼后可以让买鱼的师傅把鱼杀好，把头部去掉，一是鱼头没有肉，二是财鱼头看着怪瘆人的这个是去掉头部的主要原因。
2、回家后把鱼洗干净沥干水。我们准备把鱼肉和鱼骨头切分开来。首先先切下鱼身体最前连接鱼头的部分。
3、然后，从切面下刀，把刀横过来挨着鱼骨头，从鱼身体中间片切。
4、财鱼的身体很滑溜，不好抓牢，这时我们需要准备一块干净的棉布裹着鱼的身体来切。
5、切好上面一片鱼肉后，再把鱼赶过来，用相同的方法再切片。
6、鱼的2片肉切好后，加上中间的鱼骨头一共就是3片了。
7、可以把鱼肉再切成片，鱼骨头剁成段，分开来做了。完成。
