1、把粉条泡在水里，把大蒜切成块，加入1茶匙剁椒，用少许黑胡椒和少许盐腌虾
2、酱汁：清蒸鱼和酱油2汤匙，蚝油1汤匙，生酱油1汤匙，料酒1汤匙，少量糖
3、锅中加入3汤匙油，用小火加热，倒入蒜茸和胡椒粉，翻炒至香，注意低热，不要炒蒜
4、倒入混合汁，用小火煮开
5、取出，留三分之一在锅里，放入粉丝，拌匀
6、把拌好的粉丝铺在盘子底部
7、把丝瓜削皮，切成一厘米厚的圆块，把大小放在粉丝上，把虾放在丝瓜上，然后用勺子舀上炸好的大蒜
8、把锅里的水加热，放在蒸架上。煮沸后蒸8分钟
9、蒸汽井
10、开放食用
