油焖笋怎么做

 时间:2024-10-14 11:41:06

1、挑选12-18朵较小的干香菇,提前1小时用温水泡发,泡发的香菇水留着备用。

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2、雷笋纵向划开,剥去皮

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3、切去雷笋的老根,用刀切不太能切动就是老根,一直移咿蛙匆盗动到可以轻松下刀的部分。再用刀拍笋子,这样之后更易入味。将笋子切段备用

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4、将水煮沸,放入切好的雷笋,焯水5分钟,捞出过凉水备用。

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5、锅中加入较多的油和3勺糖,炒糖色,炒成棕色后,加入姜片

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6、加入焯水后的笋子和泡发的香菇,加入2勺老抽、2勺生抽、一勺盐,翻炒3分钟。

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