韩国参鸡汤的做法

藏在鸡肚里的糯米混合了鸡肉的香浓,还有红枣、栗子的甘甜,而人参淡淡的清苦恰倒好处。记得汤在食用的前务必把糯米从鸡肚里捞出滚一小会儿,如此再品尝,鸡汤中又混合了糯米的香气,如鸡汤粥底一般,滋味极好,当然更为养生。

原料:童子鸡,蒜头,葱,姜,,栗子,干红枣, 糯米,高丽参,盐

步骤:

1,童子鸡清膛,切掉头、脚和鸡臀;蒜头去皮,葱切段,姜切片,栗子去皮,干红枣去核。

2,糯米提前浸泡4小时。

3,将糯米、栗子、蒜头、红枣,姜片和葱,以及人参一起塞入鸡肚中,一定要塞满一些。

4,将鸡腿捆绑后塞入塞入鸡肚里,封住开口,并用棉线将鸡开口出封住。

5,将鸡放入锅中,加水没过鸡,以中火烧开,保持沸腾约10分钟,撇去浮末,转小火继续顿约2小时,然后调入盐,并把鸡身上的棉线拆去即可。