鳕鱼排的做法

1、鳕鱼排放入盆中解冻，解冻好清理干净备用。

2、葱去掉老皮洗净切段，姜洗净切丝，蒜扒瓣放入碗中，倒入料酒，醋，酱油，放入白糖，适量盐，味素，花椒，大料。

3、锅中倒入食用油，烧至八分开。

4、倒入碗中辅料爆香。

5、放入鳕鱼，加水和鱼齐平，大火烧开，中火炖。

6、炖15分钟左右，出锅装盘，喜欢吃香菜，可以放点香菜段。