黑胡椒酱香羊蝎子

1、准备食材：羊蝎子、香菇、大葱、黑胡椒等；

2、羊蝎子解冻，用清水浸泡1小时，中途换3次水；PS：浸泡去血水

3、冷水下锅，煮沸，捞出羊蝎子沥干水；PS：可以放二片生姜下锅。

4、放入压力，把生姜、八角、香叶、陈皮、桂皮、干辣椒、料酒放入锅中；

5、加入生抽、黑胡椒酱拌均腌制10分钟；

6、放入切片香菇，适量清水，压力锅锅煲50分钟；PS：留3个不要切片等会放。

7、煲好后，放香菇、大葱、盐收汁提味即可；